Капра - так на итальянском языке называется козочка.

Полувыдержанный сыр из козьего молока с добавлением трюфеля - украсит любую сырную тарелку или праздничный стол.

Именно этот подземный гриб добавляет сыру характерный выраженный вкус и запах.

Качотта ди капра с трюфелем идеально сочетается с вином, крекерами, свежим багетом.

Также такой сыр можно использовать в приготовлении различных блюд, таких как ризотто или паста.